Misleid het woord Cuvée niet. In dit geval is het in feite geen spumante, maar een blend van verschillende druiven, ontworpen door de oenoloog van het wijnhuis om complexiteit en diepte te geven aan deze Terlaner, een 100% Zuid-Tiroolse witte wijn. Een historische melange voor de kelder, verkregen uit een melange van de drie meest traditionele variëteiten die in Terlano worden geteeld, namelijk Pinot bianco, Chardonnay en Sauvignon. Het is een fundamentele wijn voor het bedrijf dat het in feite al sinds het jaar van oprichting produceert. Extreem gestructureerde wijn, zijn unieke profiel is grotendeels te danken aan de aanwezigheid van pinot blanc die hem frisheid en een goede zuurgraad geeft. Chardonnay daarentegen heeft de taak om het zachtheid en warmte te geven, terwijl Sauvignon Blanc, zoals gebruikelijk, dat snuifje verfijnde aromaticiteit toevoegt. Voor deze interessante witte wijn stellen de kelderexperts een traditionele combinatie met Terlano-wijnsoep voor. Voor degenen die niet de mogelijkheid hebben om er van te nippen terwijl ze naar de toppen van de Alpen staren, kan het voor een meer gebruikelijke combinatie ook worden geserveerd met pizza of pasta met tomatensaus, rozemarijn focaccia of penne all'arrabbiata. Het mist veelzijdigheid.