Cantina Sociale di Dolianova biedt dit rood met een groot karakter. Het heet Anzenas en het is een typische Cannonau di Sardegna DOC. Volgens de voorschriften wordt aan de blend 90% van de Cannonau-druiven toegevoegd en 10% van de andere inheemse rode druiven. Alle wijnstokken geteeld door de leden van de coöperatie in de buurt van de kelder. Een plek die even mooi als moeilijk is, gekenmerkt door middelzware bodems, met een subaride klimaat. Na de oogst worden de druiven eerst ontsteeld en gekneusd, daarna gaan ze naar de gisting die 8-10 dagen duurt. Na het rekken wordt de wijn gedecanteerd in tanks van verglaasd cement, waar hij een malolactische gisting ondergaat en vervolgens een paar maanden rijpt. Het wordt op zijn vroegst op 10 april na de oogst vrijgegeven voor consumptie. Dankzij zijn grote body geniet deze wijn van een goede levensduur. Idealiter wordt de kurk binnen 4 of 5 jaar na de oogst ontkurkt. Intense robijnrode kleur met granaatreflecties, de neus onthult intense en aanhoudende aroma's. Het is vaag etherisch, wijnachtig, met duidelijke hints van wilde bessen. In de mond is het echter warm en omhullend. Een wijn met een sterke persoonlijkheid en terecht tannine. Heerlijk bij het sappigste vlees. Perfect als de sintels sissen onder de grill.