Wat: Frisse en doordrinkbare Falanghina
Omdat: Voor wie op zoek is naar een echte volwaardige wijn
Ideaal bij: Caprese
Wat: Frisse en doordrinkbare Falanghina
Omdat: Voor wie op zoek is naar een echte volwaardige wijn
Ideaal bij: Caprese
Een wijn die nooit uit de mode raakt, Falanghina is het witte "toevluchtsoord" waar alle liefhebbers naar op zoek zijn op een wijnkaart als ze twijfelen over de beste combinatie. Dit komt omdat Falanghina, vooral als deze zo goed is als deze aangeboden door Cantina di Solopaca, de verwachtingen nooit teleurstelt. Hier voorgesteld in een bijzonder frisse en drinkbare versie, komt het voort uit een zorgvuldige verwerking van de beste druiven die door de wijnbouwleden naar de kelder zijn gebracht. De druiven, geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, worden eerst gecryomacereerd en vervolgens wit en koud gevinifieerd. Het resultaat is een wijn die wordt gekenmerkt door een mooie strokleur, met typische aroma's van witte bloemen. In de mond is het droog en fris, perfect om te serveren als aperitief en tot aan hoofdgerechten. Hartige vis, maar ook delicaat wit vlees komt in een glas als dit tot zijn recht. Probeer het ook eens met een lekkere caprese, op smaak gebracht met een scheutje goede olie en een blaadje verse basilicum.
De Cantina di Solopaca, in de provincie Benevento, is een van de oudste wijnmakerijen in Campanië. En met zo'n 120 hectoliter geproduceerde wijn staat het ook aan de top van de regionale productie. Maar deze cijfers zouden u niet moeten afschrikken. Solopaca is in feite geenszins een harteloze industriële kolos. Integendeel, de Cantina di Solopaca is geboren, groeit en ontwikkelt zich jaar na jaar dankzij het harde werk van ongeveer 600 aangesloten wijnmakers. Ambachtslieden in de wijngaard die met passie en competentie hun eigen kleine bedrijfjes leiden en de kelder alleen de beste vruchten van hun land schenken. Zo ontstond in 1974 de Solopaca DOC, de eerste wijn in de Sannio die de erkenning van gecontroleerde oorsprong kreeg. De gecultiveerde variëteiten zijn Falanghina, Aglianico, typisch voor de Benevento Sannio, maar ook Greco en Fiano. De laatste jaren zijn dan ook wijnstokken die verbonden zijn met de traditie, zoals Coda di Volpe en Barbera, herontdekt. In totaal kan het bedrijf rekenen op zo'n 1300 hectare wijngaarden, in de gemeente Solopaca, en in 16 buurgemeenten.
Als u Falanghina del Sannio DOP 2024 van Solopaca met veilige betalingen wilt kopen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast Falanghina del Sannio DOP 2024 van Solopaca bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere wijnen klaar voor levering
Molise 
