Crifo

De wijnmakerij Ruvo di Puglia is een prachtig voorbeeld van samenwerking die werkt en waarde toevoegt aan zijn grondgebied. De oprichting ervan dateert uit 1960, toen 28 wijnmakers besloten samen te werken om hun onderhandelingspositie te verbeteren bij de verkoop van druiven, vaak gekocht door grote nationale groepen. Deze unie markeerde het begin van een pad van groei en transformatie dat er in de loop der jaren toe heeft geleid dat de coöperatie is geëvolueerd van een eenvoudige producent van most naar een wijnmakerij die in staat is flessenwijn van hoge kwaliteit te produceren. In deze reis vertegenwoordigt 2010 een fundamentele fase. In dat jaar werd er zelfs een nieuwe wijnfabriek geopend, ontworpen om de inheemse Apulische variëteiten te verwerken. De wijngaarden van de wijnmakerij liggen in een gebied dat de provincies Bari en Barletta-Andria-Trani omvat, in het hart van Puglia. De nabijheid van de zee biedt een ideaal microklimaat voor de wijnbouw, dankzij de zeebries die de hoge zomertemperaturen die typisch zijn voor het gebied, verzacht. De wijngaarden worden verbouwd met verschillende traditionele technieken, waaronder het jonge boompje en de Apulische pergola. Onder de gecultiveerde wijnstokken bevinden zich de belangrijkste inheemse wijnstokken, zoals Nero di Troia, Primitivo en Bombino Bianco. De historische naam van de coöperatie, Cantina della Riforma Fondiaria, is de basis van het acroniem CRIFO, waaronder de wijnen van de kelder altijd bekend zijn geweest. Tegenwoordig kan de wijnmakerij rekenen op de medewerking van ruim 400 leden die een jaarlijkse productie garanderen van meer dan 8.000 ton druiven.