Bachmann is een pure Pinot Noir. Riserva-wijn, Alto Adige DOC, voorgesteld door Cantina Bolzano. Een uitzonderlijk product dat de vergelijking met de grote Pinot Noirs van Bourgondië niet schuwt (de puristen willen ze niet) vanwege de aangenaamheid van zijn aroma's en de perfecte balans in elk van zijn componenten. Geproduceerd met druiven die zijn geoogst op steile wijngaarden rond Bolzano, tussen 600 en 700 meter, en wordt geoogst in september. Na de vinificatie, supernauwkeurig, zoals in de stijl van de kelder, rijpt de wijn ongeveer zes maanden in Franse barriques, waarna hij wordt gebotteld om zijn verfijning te voltooien. Intense robijnrode kleur, de neus onthult het klassieke boeket dat doet denken aan kleine bessen, kersen en pruimen. Een lichte kruidigheid die doet denken aan kaneel en kruidnagel integreert met de lichte tonen van vanille en tabak. In de mond is hij vol, beslissend, met elegante fluweelzachte tannines en een aangename zuurgraad die hem uitermate drinkbaar maakt. Het past goed bij gerechten op basis van rundvlees of wild. Voor kaasliefhebbers kan het worden aangeboden met toma-kazen van middelbare leeftijd.