Wij zijn gevestigd op de prachtige en iconische heuvels van de Langhe, in Piemonte. Het is hier dat Sirena wordt geboren, Langhe Arneis DOC van Ca' Viola, een witte wijn die overwint met zijn delicatesse en harmonie. De druiven, pure Arneis, waaruit Sirena bestaat, zijn afkomstig van wijngaarden die hun wortels hebben in kalkrijke, kleiachtige bodems, rijk aan mineralen, waar het klimaat wordt gekenmerkt door strenge winters en hete, winderige zomers. Ideale omstandigheden voor de rijping van de druiven, waardoor ze een perfect evenwicht tussen suikers en zuurgraad garanderen. Arneis, een inheemse Piemontese wijnstok, valt op door zijn finesse en aroma. De oogst vindt begin september plaats, waarbij de versheid en integriteit van de vruchten behouden blijven. Zodra ze in de kelder aankomen, worden de druiven zacht geperst en wordt de most gedurende ongeveer 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur in staal gefermenteerd. In het glas onthult het een bleke strogele kleur, met groenachtige reflecties. In de neus een intens en geurig boeket, waar aroma's van wilde bloemen, zoals kamille en witte bloemen opvallen, gecombineerd met delicate tonen van wit vruchtvlees, zoals perzik en peer. Vervolgens hints van aromatische kruiden en citrusvruchten die de wijn een fris en levendig karakter geven. In de mond overwint het met zijn harmonie en evenwicht. De restzoetheid wordt goed in evenwicht gehouden door een levendige zuurgraad. Een frisse en aangename slok, met hints van vers fruit en een lange afdronk. Ideaal als aperitief, bij vis- of groentehapjes, risotto's of pastasalades.