Wat: Minimaal 60 maanden gerijpt op eikenhout
Omdat: Voor zijn complexe noten
Ideaal bij: Lekker rood vlees, wild, gerijpte kazen en truffels
Wat: Minimaal 60 maanden gerijpt op eikenhout
Omdat: Voor zijn complexe noten
Ideaal bij: Lekker rood vlees, wild, gerijpte kazen en truffels
Italië
BERSANO VINI SRL, P.ZZA DANTE 21, 14049, NIZZA MONFERRATO (AT)
Een klein Piemontees meesterwerk dat de tijd tart. We hebben het over de Barolo DOCG Riserva Badarina, hier voorgesteld door Bersano, geboren op de heuvels van Serralunga d'Alba, waar de wijngaarden worden gekust door de zon. Een uniek terroir dat, gecombineerd met het gematigde klimaat met continentale invloeden, de Nebbiolo-druiven onderscheidende kenmerken geeft. De wijngaarden die worden gebruikt voor de productie van deze Barolo DOCG Riserva bevinden zich ongeveer 350 meter boven de zeespiegel, waar ze genieten van een optimale belichting die een langzame en volledige rijping van de druiven bevordert. Traditionele verwerking, het begint met een handmatige en selectieve oogst. De druiven worden tussen de tweede en derde tien dagen van oktober in dozen geoogst. Eenmaal in de kelder aangekomen, worden de druiven onderworpen aan maceratie in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Cruciaal is dan ook de delicate en langzame rijpingsfase. De Barolo DOCG Badarina Riserva rijpt namelijk minimaal 60 maanden in eikenhouten vaten en vervolgens op fles. Door deze lange verfijning kan de wijn rijpen en zijn complexe tonen van kruiden, vanille, chocolade en zoethout ontwikkelen. In het glas ben je gefascineerd door de intens rode kleur, met granaatreflecties die een wijn met een grote structuur en complexiteit aankondigen. In de neus is het boeket intens en complex. Het opent met tonen van cacao, munt, zwarte kersen en leer, en is verrijkt met hints van gedroogde roos, witte truffel en zoethout. In de mond overwint het met zijn rijkdom, doorzettingsvermogen en elegantie. De goed geïntegreerde tannines geven de wijn een geweldige balans. De kruidige, fruitige en bloemige tonen versmelten tot een aanhoudende en bevredigende afdronk, die een onuitwisbare herinnering achterlaat. Perfecte wijn bij smaakvolle roodvleesgerechten, wild, rijpe kazen en truffels.
Er is meer dan een eeuw verstreken sinds de oprichting van het bedrijf Bersano. De precieze datum is 1907, zoals het met trots wordt herinnerd vanaf de startpagina van de bedrijfswebsite. We zijn in Nizza Monferrato, het hart van de wijk Barbera d'Asti. Het echte keerpunt kwam echter pas een paar jaar later, in 1935, toen Arturo Bersano, een zeldzame man op het gebied van intelligentie en cultuur, een advocaat voor familietrots en een wijnmaker voor passie, de leiding overnam van de kelder die tot dan toe was een familiebedrijf dat zijn wijnen alleen in de regio verkocht. Zijn werk is geïnspireerd door het motto "als je goed wilt drinken, koop dan een wijngaard". Een filosofie die hij als echte pionier zijn hele leven zal blijven volgen. Dus in de loop van de tijd hebben Bersano en na hem de families Massimelli en Soave, eigenaren van Casa Vinicola, een indrukwekkende realiteit van boerderijen geconsolideerd. Hier worden, zonder de kracht van tradities te vergeten, nog steeds kwaliteitsdruiven geproduceerd waaruit typische wijnen van de regio worden geboren. Bijzondere aandacht is altijd besteed aan hout om te verouderen, een echte bedrijfstroef. De Cantine Bersano bewaart namelijk grote eikenhouten vaten en tonneaux waar, dankzij de constante temperatuur en vochtigheid, de wijnen jarenlang langzaam rijpen. Tegenwoordig wordt Bersano beschouwd als een van de belangrijkste wijnmakerijen in Piemonte.
Als u Barolo DOCG Badarina 2017 van Bersano wilt kopen met veilige betalingen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast Barolo DOCG Badarina 2017 uit Bersano bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze anderen wijnen klaar voor levering
Piëmont 
