Piemonte DOC Sauvignon 4 Sorelle di Bersano wordt geboren tussen de heuvels van Monferrato, waar de wijngaarden zich uitstrekken zover het oog reikt. Hier wordt de frisheid en levendigheid van Sauvignon Blanc vakkundig geïnterpreteerd door Bersano, die zich al generaties lang inzet voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit. Deze oorspronkelijk uit Frankrijk afkomstige druivensoort staat bekend om zijn intense aromatische profiel en grote frisheid. De wijngaarden, gelegen op ongeveer 350 meter boven zeeniveau, genieten van een optimale blootstelling aan de zon, wat de volledige rijping van de druiven bevordert. De handmatige en selectieve oogst vindt plaats tussen de tweede en derde tien dagen van september. In de kelder worden de druiven onderworpen aan een zachte persing, waardoor alleen de vrije uitloopmost kan worden geëxtraheerd. De alcoholische gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur waardoor de frisheid en levendigheid van de wijn het beste behouden blijft. Aan het einde van de transformatie rijpt de wijn gedurende een variabele periode in staal, gebaseerd op de kenmerken van de vintage. Hierdoor kan de aromatische geur van Sauvignon Blanc worden versterkt, zonder de fruitige en bloemige tonen te verhullen. In het glas heeft hij een prachtige strogele kleur, met groenachtige reflecties die een wijn met een grote frisheid aankondigen. In de neus is het boeket intens en aangenaam en opent met fruitige tonen van perzik, ananas en lychee, verrijkt met hints van witte bloemen en de karakteristieke aromatische geur van druiven. In de mond overwint hij echter vanwege zijn frisheid, smaak en aangename zuurgraad. Het einde is echter volhardend en bevredigend. Op tafel past hij goed bij gerechten op basis van vis, schaaldieren, verse kazen en kazen van middelbare leeftijd. Zijn frisheid en levendigheid maken hem echter ook ideaal als aperitief.