Een absoluut unieke Franciacorta DOCG. En niet alleen omdat het de vrucht is van de prachtige Bellavista-kelder, een icoon van stijl en verfijning. In feite wordt Nectar, 100% Chardonnay, geproduceerd op basis van een eeuwenoude wijnbereidingstechniek. Op de website van het bedrijf wordt het gedefinieerd als "Voorouderlijk en eigentijds, tegelijkertijd gericht op een archaïsche en avant-gardistische productiebenadering". Nectar en? een van de weinige Franciacortas geproduceerd in de Demi Sec-versie, d.w.z. met een bepaalde suikercomponent waardoor het bijzonder geschikt is aan het einde van een maaltijd en in combinatie met desserts. Uiterst zeldzaam, hè? vrucht van een speciale cuvée. De druiven worden geoogst in minstens 30 verschillende hooggelegen wijngaarden, met een uitstekende ligging op het zuiden, waarna 50% van de gisting plaatsvindt in kleine witte eikenhouten vaten. Terwijl voor de hergisting in de fles en de uiteindelijke dosering na disgorgement een suikerachtige most van eigen druiven wordt gebruikt? aan de plant gelaten om te verwelken. Kostbare wijn, in het glas is hij bedekt met een mooi wit en aanhoudend schuim, goed ondersteund door een subtiele perlage. De kleur is strogeel, met elegant zoete aroma's: honing, gebak, vanillestokjes, gekonfijte citrusvruchten en bloemen. In de mond en? vol en omhullend, romig, zacht en evenwichtig.