WS
JS
JR
Wat: Van Chardonnay, met een kleine toevoeging van Pinot Noir
Waarom: Voor de zijdezachte textuur
Ideaal bij: Aziatische of Japanse keuken, sushi, sashimi en tonijntartaar
Wijn toeschouwer
James Zuigeling
Jancis Robinson
Wat: Van Chardonnay, met een kleine toevoeging van Pinot Noir
Waarom: Voor de zijdezachte textuur
Ideaal bij: Aziatische of Japanse keuken, sushi, sashimi en tonijntartaar
De uitmuntendheid van champagne. Het prestigieuze Maison Barons de Rothschild stelt het hier voor met deze Rosè Sans année. Geproduceerd met druiven uit de regio Reims en een blend bijna uitsluitend op basis van Chardonnay (94%), met een kleine toevoeging van Pinot Noir om de kleur te geven. Met de hand geplukt in kleine kratten, worden de druiven snel overgebracht naar de kelder om te worden verzonden voor transformatie. Alcoholische gisting in kleine roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, de basis ondergaat ook malolactische gisting en een lange rijping op de fijne droesem gedurende ongeveer 6 of 7 maanden. Pinot Noir daarentegen wordt in het rood gevinifieerd in speciale vaten. Mousserend en rijping in de fles gedurende ongeveer 30 maanden, na disgorgement wordt deze rosé gedoseerd met 6 gram suiker per liter. Vervolgens rust de wijn, voordat hij op de markt komt, nog 6 maanden. In het glas heeft hij een prachtige lichtroze kleur en zalmkleurige reflecties. De bubbels zijn fijn en leiden tot de typische aroma's van Chardonnay en een minerale toets. Daarna vers fruit, citrusvruchten en witte bloemen. Naarmate de minuten verstrijken en de temperatuur geleidelijk stijgt, onthult de wijn tonen van frambozen, rozenblaadjes en wilde aardbeien die terug te voeren zijn op Pinot Noir. In de mond is de wijn fris en precies, met een zijdezachte textuur en zure tonen van citroen en citrus. Gestructureerde wijn, verrassend door zijn lange en aangenaam minerale afdronk. Een veelzijdige bubbel, deze Champagne Rosé begeleidt gemakkelijk een complete lunch. Het past vooral goed bij de Aziatische of Japanse keuken, vol sterke smaken. Maar ook bij sushi, sashimi en tonijntartaar.
Maison Barons de Rothschild werd in 2005 opgericht door de historische familie, met meer dan twee eeuwen ondernemersgeest en gefascineerd door de grootste terroirs ter wereld. Barons de Rothschild richt zich op uitmuntendheid, smaak en gezelligheid en blijft innoveren om de kwaliteit van zijn producten voortdurend te verbeteren. Het Maison is gevestigd in Reims, dicht bij illustere eigendommen, en presenteerde zijn eerste cuvées in 2009. Het Maison, dat bijzonder veel aandacht besteedt aan de productie van wijnen van hoge kwaliteit, kan rekenen op samenwerking met sleutelfiguren in de champagne, zoals Frédéric Mairesse, General Manager van het Maison , en Guillaume Lété, Chef de Cave. Gemaakt van een blend van Grand Cru en Premier Cru uit de Côte des Blancs en Montagne de Reims, worden de cuvées minimaal vier jaar in de kelder gerijpt. Een van de bijzonderheden van de Champagne Barons de Rothschild is het verstandige gebruik van reservewijnen, vooral in de niet-vintage cuvées. Deze verhouding geeft rijkdom en diepte aan de wijnen. Dit gecombineerd met een bijzonder lage dosering, tussen de 1,5 en 6 gram per liter, behoort tot de laagste in de regio.
Frankrijk
Barons de Rothschild - 2, rue Camille Lenoir 51100 REIMS
Als u Champagne Barons de Rothschild Rosé van Barons de Rothschild wilt kopen, vindt u op Svinando de beste prijs-kwaliteitverhouding voor uw online aankopen van champagnewijn met veilige betalingen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast Champagne Barons de Rothschild Rosé van Barons de Rothschild bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere wijnen klaar voor levering