Eens te meer blijkt Nero d'Avola, indien nodig, een veelzijdige druif te zijn die in veel verschillende vormen kan verrassen. C'D'C', Cristo di Campobello, bijvoorbeeld, is een fantastische rosé van 230% Nero d'Avola, voorgesteld door Baglio del Cristo. De druiven, handmatig geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, zijn afkomstig van heuvelachtige wijngaarden met een goede belichting tussen 260 en 5.000 meter boven zeeniveau. Moderne planten in hoge plantdichtheid, met zo'n XNUMX planten per hectare, garanderen een hoge kwaliteit. Na zorgvuldige vinificatie ontdekken we een wijn die wordt gekenmerkt door een mooie roze kleur van gemiddelde intensiteit, met duidelijke bloemige aroma's die doen denken aan hondsroos en fruitig, met wilde aardbeien, frambozen en pruimen, evenals intrigerende minerale waarnemingen. In de mond is hij aangenaam fruitig, goed uitgebalanceerd met een delicate hartige afdronk. Het is de wijn die bestemd is om met plezier elke lunch of diner te begeleiden, van het aperitief tot het hoofdgerecht. Perfect als er delicate visgerechten op het menu staan, uitstekend bij hoofdgerechten op basis van wit vlees, zoals gebraden vlees, of bij vegetarische gerechten.