Costera is een klassieke Cannonau di Sardegna DOC, waarschijnlijk de rode wijn die als geen ander onmiddellijk aan Sardinië doet denken. Hoewel het wordt beschouwd als een inheemse Sardijnse wijn, is de oorsprong ervan niet met zekerheid bekend. Het lijkt er echter op dat het al aanwezig was op Sardinië ten tijde van de Spaanse overheersing, dwz de periode waarin de introductie historisch gezien teruggaat. Argiolas verzamelt het in zijn Sisini Estate, zo'n 60 hectare op de heuvels van de gelijknamige gemeente. Hier groeien de Cannonau-planten gekust door de zon op een hoogte tussen 250 en 300 meter boven zeeniveau. Intense wijn met karakter, Costera rijpt in kleine eikenhouten vaten gedurende een periode van 8-10 maanden. Intens robijnrood met granaattinten, de neus wordt beschreven als intens wijnachtig, een karakter dat typisch is voor Cannonau. In de mond onthult hij een volle body en een aangenaam ronde smaak. Een wijn die wordt gekenmerkt door een perfecte balans tussen al zijn componenten, deze Costera is de wijn die elke goede Sardijn zou ontkurken om het klassieke gegrilde speenvarken te begeleiden. Voor liefhebbers van sterke sensaties kan het ook worden geserveerd met geroosterd lamsvlees of een vlok van Sardijnse pecorino-kaas van gemiddelde of lange leeftijd.